DISTILLERIE CLANDESTINE - MENU'
( last update: 25/09/06)

ANTIPASTI

- Carpaccio di filetto, scaglie di parmigiano croccante e
- sciroppo all’aceto balsamico.
- Prosciutto di Parma e mozzarella di bufala.
- Zuppetta di patate e parmigiano con prosciutto
- croccante.
- Selezione di formaggi e salumi italiani.
- Tortino di cous cous e broccoli con pesto di pomodori
- secchi, olive e olio piccante.
- Crostone di bufala, alici fritte, pesto alla genovese e
- ciliegini.
- Carciofo in umido con farcia di ragout di pesce
- Carpaccio di tonno marinato con capperi e vinagrette.
- Bisque di gamberi e crostini di pane.

PRIMI PIATTI

- Fettucce in gricia di carciofi e scaglie di pecorino
- romano.
- Strozzapreti all’amatriciana con lardo di Colonnata e
- formaggio dolce.
- Tonnarelli cacio e pepe e asparagi croccanti.
- Lasagnetta croccante con gorgonzola radicchio e salsa
- di rucola.
- Ravioli ricotta e spinaci con pomodoro fresco,
- maggiorana, mentuccia e provola affumicata.
- Tagliolini con cozze, ciliegini e mollica croccante alle
- erbe.
- Maltagliati alla puttanesca di pesce spada, con olio alle
- erbe.

SECONDI PIATTI

- Brasato di manzo al Chianti.
- Mondeghili di vitella con uovo all’occhio di bue e la sua
- salsa.
- Tagliata di petto di pollo al pepe rosso e insalata di
- pomodori verdi.
- Filetto alla griglia con salsa barbecue e patate al
- cartoccio.
- Filetto alla piastra con guanciale croccante e tortino di
- cicoria.
- Bistecca di manzo con patate duchesse.
- Insalata di tataky di tonno e salsa maionese alla soia.
- Trancio di spada in crosta di agrumi e salsa al pepe
- rosa.
- Hamburger di salmone norvegese con crocchetta di
- spinaci e vinagrette.

CONTORNI

- Broccoletti siciliani.
- Spinaci.
- Asparagi.
- Carciofi alla romana.
- Patate al forno.
- Insalata mista.


DESSERT

- Tiramisù.
- Tortino al cioccolato caldo e zuppetta di cocco.
- Macedonia di frutta con zabaione al maraschino
- caramellato.
- Crostate.
- Composta di frutta.